Auf den unten angegebenen Seiten finden sich viele tolle Rezepte, Tipps und Videos rund um das Brotbacken.
Ich habe die drei wichtigsten Blogs für mich aufgelistet.
Blogs
Der Brot-Papst. Unfassbar wie viele Rezepte er entwickelt oder Informationen bereitstellt. Manchmal schmunzelt man natürlich, weil z.B. der Hefe-Anteil auf das tausendstel Gramm genau angegeben ist – was freilich im Hinblick auf gleichzeitig so vage Angaben wir Zimmertemperatur oder 8-12 Stunden Gärzeit keinen Sinn macht. Aber das tut der Sache absolut keinen Abbruch. Es empfiehlt sich, den Newsletter dort zu abonnieren.
https://brotbackliebeundmehr.com/
Hier gibt es nicht nur Brot- und Brötchenrezepte, sondern auch sonstige Rezepte.
Hier lande ich auch ab und zu und lasse mich inspirieren.
Videos
Thema: rundwirken
Thema: rundschleifen
Thema: dehnen und falten
Thema: Sauerteig auffrischen